Laborzertifikat · Ernte 25/26
ATTIMO Coratina, Ernte 25/26
ATTIMO Coratina 25/26 wurde per HPLC bei Chemiservice S.r.l., Monopoli, Italy an einer am 18. November 2025 eingegangenen Probe getestet: 847 ±181 mg/kg Gesamtphenole, in Tyrosol-Äquivalenten, darunter 471 mg/kg Oleocanthal und 336 mg/kg Oleacein.
847 mg/kg
Gesamtphenole · ±181
807 mg/kg
Oleocanthal + Oleacein
HPLC
Methode · COI/T.20/Doc. No 29/Rev. 2 2022
ISO/IEC 17025
Labor · Chemiservice
Was drin ist
Jede Verbindung, die das Labor gefunden hat, in mg/kg
Die Balken sind auf den Gesamtwert bezogen. Der Bericht enthält zwei Assays, deshalb erscheinen Oleocanthal und Oleacein unter beiden, jeweils mit dem Wert, den der einzelne Assay gefunden hat.
| Verbindung | Ergebnis |
|---|---|
| Gesamtphenole · als Tyrosol Alles, was die Methode zählt, ausgedrückt als Referenzverbindung | 847 ±181 |
| Hydroxytyrosol · 3,4-DHPEA Das freie Phenol, auf dem der Großteil der gesundheitlichen Evidenz aufbaut | 5 |
| Tyrosol · p-HPEA Das einfachere Geschwister von Hydroxytyrosol, und die Verbindung, in der der IOC-Gesamtwert angegeben wird | 5 |
| Decarboxymethyl oleuropein aglycone, open dialdehydic form · 3,4-DHPEA-EDA Oleacein unter seinem chemischen Namen, wie die IOC-Methode es angibt | 151 |
| Decarboxymethyl ligstroside aglycone, open dialdehydic form · p-HPEA-EDA Oleocanthal unter seinem chemischen Namen, wie die IOC-Methode es angibt | 190 |
| Lignans Pinoresinol und Acetoxypinoresinol; milde, stabile Antioxidantien | 78 |
| Oleuropein aglycone · 3,4-DHPEA-EA Oleuropein-Aglykon; bitter, und ein Träger von Hydroxytyrosol | 68 |
| Ligstroside aglycone · p-HPEA-EA Ligstrosid-Aglykon; das Tyrosol-Gegenstück zum Oleuropein-Aglykon | 24 |
| Verbindung | Ergebnis |
|---|---|
| Das pfeffrige Kratzen hinten im Hals; hemmt COX-1 und COX-2 | 471 |
| Der nahe Verwandte von Oleocanthal, aufgebaut auf Hydroxytyrosol; ein starkes Antioxidans | 336 |
So wurde getestet
HPLC bei Chemiservice, Monopoli
Methode
HPLC
COI/T.20/Doc. No 29/Rev. 2 2022
Trennt die phenolischen Verbindungen auf und quantifiziert jede einzelne gegen Tyrosol, dann summiert sie.
Oleocanthal und Oleacein stammen aus einem zweiten Assay auf demselben Bericht, internal method 13056-ch-1.
Worin sich HPLC, NMR und Folin-Ciocalteu unterscheiden →Labor
Chemiservice S.r.l.
Monopoli, Italy
- ISO/IEC 17025
- Ja, laut Bericht
- Bericht
- 2533647 · Advance test report (Anticipo del rapporto di prova)
- Unterzeichnet
- dr. Chim. Arianna Luisi (Ordine dei Chimici Bari A681)
- Operating according to UNI CEI EN ISO/IEC 17025
- Laboratory recognised by the International Olive Council for the physico-chemical analysis of olive oils and olive-pomace oils, Type A: advanced testing (01/12/2024 – 30/11/2025)
- Registered in the Regione Puglia list of self-control laboratories, registration no. 10P
- AOCS Approved Chemist 2025–2026
- FOSFA International analyst member
-
Im Labor eingegangen
18. November 2025
-
Tests begonnen
20. November 2025
-
Tests abgeschlossen
24. November 2025
-
Bericht ausgestellt
25. November 2025
Qualitätsparameter
Bei allen 5 Parametern innerhalb der Grenzwerte für nativ extra
Dieselben fünf Werte, die jedes native Olivenöl extra in der EU einhalten muss, mit dem gesetzlichen Grenzwert daneben.
| Parameter | Ergebnis | Grenzwert (EU und IOC) |
|---|---|---|
| Säuregehalt · % oleic acid | 0.19 ±0.03 | ≤ 0.80 |
| Peroxidzahl · meq O₂/kg | 7.2 ±1.2 | ≤ 20.0 |
| K232 | 1.62 ±0.14 | ≤ 2.50 |
| K268 (Isooctan) | 0.150 ±0.009 | ≤ 0.22 |
| ΔK | -0.003 ±0.001 | ≤ 0.01 |
Grenzwerte entnommen aus Reg. (EU) 2022/2104, Anhang I und IOC COI/T.15/NC No. 3/Rev. 22, Abschnitt 4, beide geprüft am 21. September 2026; beide setzen identische Werte. ΔK wird als Absolutwert gelesen, wie der Bericht vermerkt. Die Unsicherheiten sind die erweiterte Messunsicherheit des Labors (k = 2).
Diesen Bericht lesen
Was dieses Zertifikat dir sagt, und was nicht
Eine Probe, ein Datum
Das Labor hat die Probe gemessen, die es erhalten hat, an dem Tag, an dem es den Test durchgeführt hat. Es hat nicht jede Flasche gemessen.
Polyphenole sinken nach der Abfüllung
Hitze, Licht, Sauerstoff und Zeit senken sie alle. Lies die Zahl zusammen mit ihrem Datum, und rechne in der Flasche, die du später öffnest, mit einer niedrigeren.
Dieses hier ist HPLC
Gesamtwerte aus verschiedenen Methoden zählen verschiedene Dinge in verschiedenen Einheiten. Vergleiche diesen Bericht nur mit einem anderen auf derselben Methode, oder vergleiche benannte Verbindungen.
Wie jede Methode zählt und wie du jedes Zertifikat liest: Polyphenol-Analysemethoden erklärt.
Originaldokument
Der Bericht, wie das Labor ihn ausgestellt hat
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SHA-256 cfc16b11f1c681d205412d3c7ce3530922e28fef17164853ea4b417c2f1881f3
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