Olivenolie-polyfenolindekset · høst 2025/26
De producenter, vi fandt, som offentliggør et polyfenoltal for deres aktuelle olie, rangeret efter de to dokumenterede forbindelser. Hvert tal linker til producentens egen side eller laboratorierapport.
Producenter på listen
15, fra 7 lande
Rangeret efter
oleocanthal + oleacein, mg/kg
Hvert tal
kopieret fra producentens egen side eller certifikat
Udgave
høst 2025/26 · 2026/27 følger de nye presninger
Sådan fungerer rangeringen
Totaler fra forskellige laboratoriemetoder er forskellige valutaer: den samme olie måler 874 med én metode og 1.046 med en anden. Et navngivet molekyle er undtagelsen. Målt på de samme olier stemmer oleocanthal overens på tværs af metoder inden for omkring 10 %. Derfor rangerer indekset efter oleocanthal + oleacein, D1-tallet, der er trykt på certifikater fra Athens Universitet, og en olie kan kun rangeres, når producenten offentliggør begge.
Tre regler afgør, hvem der er med
Offentliggjort af producenten
På producentens eget website. Forhandlerlister og prisregistre tæller ikke.
Aktuel eller foregående høst
Polyfenoler falder, efterhånden som olien ældes. Et tal fra 2022 beskriver en olie, der ikke længere findes.
Enhver akkrediteret metode
Metoden er trykt ved siden af hvert tal. Olier med en total og ingen forbindelser oplistes, urangeret.
Det rangerede indeks
Oleocanthal + oleacein, mg/kg, som offentliggjort
Laconiko
ZOI
1.196total 1.397 NMR
The Governor
Limited Edition
875total 1.316 NMR
ATTIMO
Coratina
807total 847 HPLC
Kyoord
High Phenolic
657total 1.007 NMR
Pamako
Monovarietal
634total 2.000 NMR
OlvLimits
Green Machine
439total 1.295 NMR
Olivea
Ultra High Phenolic
419total 1.046 NMR
Sakellaropoulos
Fyllikon First Harvest
390total 1.825 NMR
Gråt: hvert mærkes egen hovedtotal og metode. Søjlerne og totalerne sorterer ikke ens, og det er hele pointen.
Indekset
Hvert kort viser producentens værdier for forbindelserne, hovedtotalen i producentens egen metode og dokumentet bag dem. Vi laver selv olivenolie, og vores Coratina er med her, holdt til samme format og samme regler som alle andre.
Kalamon · Laconia, Greece
Oleocanthal + oleacein
1.196 mg/kg
1.000 oleocanthal · 195 oleacein
Det mest slående tal for enkeltforbindelser i dette indeks: oleocanthal på omkring syv gange gennemsnitsolien, dokumenteret, og nok til førstepladsen i sig selv. Græskdyrket, solgt i USA og jævnligt udsolgt.
Lianolia · Corfu, Greece
Oleocanthal + oleacein
875 mg/kg
577 oleocanthal · 298 oleacein
Korfiotisk Lianolia med det stærkeste fuldt dokumenterede forbindelsespar i indekset, i begge kvaliteter.Også i sortimentet · Premium: 771 combined (476 + 295), total 1,174
Coratina · Puglia, Italy
Oleocanthal + oleacein
807 mg/kg
471 oleocanthal · 336 oleacein
Vores egen olie, holdt til samme format som alle andres. Disse værdier kommer fra kromatografi-familien, som i den eneste offentliggjorte sammenligning af samme olie på denne side målte oleocanthal et godt stykke under NMR. Denne række er målt med den konservative metode.
Lianolia · Corfu, Greece
Oleocanthal + oleacein
657 mg/kg
374 oleocanthal · 283 oleacein
Et amerikansk mærke, der presser korfiotisk Lianolia, med værdier for enkeltforbindelser foran olier med langt større totaler.
Tsounati · Crete, Greece
Oleocanthal + oleacein
634 mg/kg
372 oleocanthal · 262 oleacein
Den største total i indekset, og den tydeligste demonstration af, hvorfor denne side ikke rangerer efter totaler. De 2.000 hviler mest på andre afledte forbindelser, mens de to hovedmolekyler ligger midt i feltet. Højtliggende økologisk Tsounati.
Coratina · Puglia, Italy
Oleocanthal + oleacein
439 mg/kg
292 oleocanthal · 148 oleacein
Et hollandsk mærke, der aftapper tidligt høstet Coratina fra Puglia. En firecifret total med de to hovedforbindelser på omkring en tredjedel af den.
Olympia · Messinia, Greece
Oleocanthal + oleacein
419 mg/kg
244 oleocanthal · 175 oleacein
Den mest lærerige post på siden. Den samme olie, analyseret med begge metodefamilier, begge dokumenter offentliggjort. Totalerne lander 20 % fra hinanden. Hvis du læser én post for at forstå, hvorfor sammenligning på tværs af metoder kræver omhu, så læs denne.
Koroneiki · Sparta, Greece
Oleocanthal + oleacein
390 mg/kg
226 oleocanthal · 165 oleacein
Den dybeste publiceringshistorik i olivenolie. Certifikater for hvert produkt, hvert år, i seksten år. Den næststørste total i indekset, bygget mest på andre forbindelser end hovedparret.
Olien på plads 3, med sine to søstersorter og hver laboratorierapport: polyfenolrig olivenolie fra ATTIMO.
Kun opgivne totaler
De kan ikke placeres i indekset. Oplistet efter opgivet tal, hvilket er en liste og ikke en rangering: disse totaler kommer fra fire forskellige metoder, og tre af dem fra slet ingen opgivet metode.
Koroneiki · Peloponnese, Greece · høst 2025/26
Ingen laboratorierapport · €59.83 / 500ml · sold out
1.473 mg/kg
NMR · 995 HPLC
Den anden udgiver med to metoder, 48 % fra hinanden på den samme olie, uden dokument og uden forbindelser bag nogen af tallene.
Coratina · Puglia, Italy · høst 2025/26
Ingen laboratorierapport · €24.50 / 500ml
1.100 mg/kg
metode ikke opgivet
En respekteret mølle i Puglia, og den tyndeste firecifrede påstand på denne side. Ingen metode, intet dokument, ingen forbindelser.
Picual · Almería, Spain · høst 2025/26
Laboratorierapport kan ses · €14.50 / 500ml
844 mg/kg
Folin-Ciocalteu
Den mest systematiske udgiver uden for det rangerede indeks. Hele sortimentet (fra Picual 844 ned til Lechín 507), hver sæson, med metodens begrænsninger oplyst af producenten selv. Folin måler ingen enkeltforbindelser, så en rangering efter forbindelser er udelukket per konstruktion.
Koroneiki · Messara, Crete · høst not stated
Ingen laboratorierapport · AED 120–210 across three 500ml oils
800 mg/kg
metode ikke opgivet
De certifikater, det viser, gør det manglende mere synligt.
Picholine Marocaine · Morocco · høst not stated
Ingen laboratorierapport · $44.40 / 500ml
606 mg/kg
metode ikke opgivet
Testlaboratorierne er navngivet, metoden er det ikke. Begge tal er deres; vi oplister begge.
Crete, Greece · høst not stated
Ingen laboratorierapport · €9.99 / 250ml (≈ €20 per 500ml)
500 mg/kg
metode ikke opgivet
Den eneste post fra supermarkedskanalen, fra et tysk økologisk mærke. Et offentliggjort tal på en butikshylde er sjældnere, end det lyder.
not stated · høst 2025
Laboratorierapport kan ses · $39 / 750ml (≈ $26 per 500ml)
425 mg/kg
HPLC
Et beskedent tal, offentliggjort med et ordentligt certifikat. Dokumentet er ægte; tallet er tallet.
Senest opdateret september 2026
| # | Mærke · olie | Oleocanthal + oleacein | Total | Metode | Høst | Laboratorierapport | Pris |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Laconiko · ZOI | 1.196 | 1.397 | NMR | 2025/26 | kan ses | $59.95 / 375ml (≈ $80 per 500ml) |
| 2 | The Governor · Limited Edition | 875 | 1.316 | NMR | 2025/26 | kan ses | £49.95 (Limited) / £39.95 (Premium) per 500ml |
| 3 | ATTIMO · Coratina | 807 | 847 | HPLC | 2025/26 | kan ses | €24 / 500ml |
| 4 | Kyoord · High Phenolic | 657 | 1.007 | NMR | 2025/26 | kan ses | $49 / 500ml |
| 5 | Pamako · Monovarietal | 634 | 2.000 | NMR | 2024/25 | kan ses | not listed by the producer (retailers around €33 / 500ml) |
| 6 | OlvLimits · Green Machine | 439 | 1.295 | NMR | 2025/26 | kan ses | €23 / 500ml |
| 7 | Olivea · Ultra High Phenolic | 419 | 1.046 / 874 | NMR / HPLC | 2025/26 | kan ses | $45 / 500ml |
| 8 | Sakellaropoulos · Fyllikon First Harvest | 390 | 1.825 | NMR | 2025/26 | kan ses | not listed (telephone orders and resellers) |
| — | PJ Kabos · Phenolic Shot | ikke offentliggjort | 1.473 / 995 | NMR / HPLC | 2025/26 | ingen | €59.83 / 500ml |
| — | Olio Intini · Coratina | ikke offentliggjort | 1.100 | not stated | 2025/26 | ingen | €24.50 / 500ml |
| — | Oro del Desierto · Picual | ikke offentliggjort | 844 | Folin-Ciocalteu | 2025/26 | kan ses | €14.50 / 500ml |
| — | Oleum Crete · Koroneiki | ikke offentliggjort | 800 | not stated | not stated | ingen | AED 120–210 across three 500ml oils |
| — | Morocco Gold · Extra Virgin | ikke offentliggjort | 606 | not stated | not stated | ingen | $44.40 / 500ml |
| — | Rapunzel · Polyphenolia | ikke offentliggjort | 500 | not stated | not stated | ingen | €9.99 / 250ml (≈ €20 per 500ml) |
| — | Blueprint · Snake Oil | ikke offentliggjort | 425 | HPLC | 2025 | kan ses | $39 / 750ml (≈ $26 per 500ml) |
Tallene er verificeret på producenternes egne sider i september 2026. Maskinlæsbar kopi på /polyphenol-index.json, CC BY 4.0.
Hvorfor totalerne er forskellige
Hver metode tæller et forskelligt sæt forbindelser i forskellige enheder. Forskellen har strukturelle årsager, ikke sjuskede laboratorier, og der findes ingen fast omregning, fordi den afhænger af hver olies profil. Dette indeks omregner ingens tal.
Samme olie, to metoder
Begge tal legitime, begge fra den samme flaske. Kromatografi-rækkerne i rangeringen er underdrevet af den samme asymmetri, aldrig smigret: Oliveas oleocanthal står til 143 på COI-certifikatet og 244 på NMR-certifikatet.
Sådan måles polyfenolerOlivea Ultra High Phenolic · 20 % fra hinanden
PJ Kabos Phenolic Shot · 48 % fra hinanden
mg/kg, høst 2025/26. Olivea: to offentliggjorte certifikater. PJ Kabos: tal opgivet i produktteksten, intet certifikat.
Hvorfor næsten ingen offentliggør
Polyfenolindhold er det nærmeste, olivenolie kommer på et måleligt kvalitetssignal. Det forudsiger bitterhed og skarphed, afgør, om en olie kvalificerer til EU's eneste godkendte sundhedsanprisning for olivenolie, og falder med alderen. De fleste producenter offentliggør intet, og årsagen er strukturel: sen høst og højt udbytte, økonomien bag næsten hver eneste supermarkedsflaske, giver olie med lavt polyfenolindhold. Mærkerne på denne side har målt og var villige til at vise resultatet.
| Hvem offentliggør hvad | Total | Oleocanthal | Oleacein | Rapport |
|---|---|---|---|---|
| Laconiko · ZOI | ||||
| The Governor · Limited Edition | ||||
| ATTIMO · Coratina | ||||
| Kyoord · High Phenolic | ||||
| Pamako · Monovarietal | ||||
| OlvLimits · Green Machine | ||||
| Olivea · Ultra High Phenolic | ||||
| Sakellaropoulos · Fyllikon First Harvest | ||||
| PJ Kabos · Phenolic Shot | — | — | — | |
| Olio Intini · Coratina | — | — | — | |
| Oro del Desierto · Picual | — | — | ||
| Oleum Crete · Koroneiki | — | — | — | |
| Morocco Gold · Extra Virgin | — | — | — | |
| Rapunzel · Polyphenolia | — | — | — | |
| Blueprint · Snake Oil | — | — |
Tal, der findes, offentliggjort af andre
Sparta Medicinal Olive Oil, 3.400 mg/kg ifølge World Olive Centers priser 2026. Omfakion Plus, 2.006 til 2.101 med oleocanthal op til 1.534, ifølge forhandlerlister. Evolia, omkring 2.012 ifølge dens Aristoleo-pris. PhenOLIV, 2.011, kun forhandlerliste. Physis of Crete Korona, 1.477 NMR på en polsk forhandlers side. Ingen af dem står på producentens eget website, så ingen er i indekset, før det ændrer sig. Tricarico offentliggør fulde analysescanninger for sin Coratina, fra 2022, og er pensioneret efter friskhedsreglen.
Mærkerne, der intet offentliggør
Per september 2026: De Carlo, hvis produktside roser "den høje værdi af polyfenoler" uden at opgive en, Guglielmi, Castillo de Canena, Biolea, Filippo Berio og Frantoio Muraglia offentliggør ikke noget tal for nogen olie. Terra Cretas sporbarhedsværktøj giver syreindhold, peroxidtal og UV-absorbans for din præcise flaske, og ingen polyfenoler.
Intet offentliggjort tal betyder ikke en dårlig olie. Det betyder en olie, der ikke kan verificeres. Producenterne ovenfor driver møller, bestiller analyser og ser disse tal hver sæson. At lade dem forblive uoffentliggjorte er et valg.
Indsend en olie
Send linket til de offentliggjorte tal og analysen. Poster verificeres mod den offentliggjorte kilde og tilføjes ved næste opdatering. Ethvert akkrediteret laboratorium eller universitetsprogram kvalificerer, uanset hvilken metode det bruger. Offentliggørelse af oleocanthal og oleacein placerer en olie i det rangerede indeks.
Hvert tal er kopieret fra producentens egen side eller certifikat, som offentliggjort, i september 2026. Intet omregnes mellem metoder. ATTIMOs række læses fra dens certifikatpost når siden bygges. Indsendelser: hello@attimo-oil.com.