The Olive Press
Polyfenolrig olivenolie: fordele og sådan vælger du
Samme frugt, andet produkt. Hvad polyfenolrig olivenolie er, hvor mange polyfenoler den bør have, hvad forskningen understøtter, og hvordan du køber en, der faktisk er blevet målt.
Sådan læser du en laboratorieanalyse for olivenolie: polyfenoler, oleocanthal, oleacein, syre, hydroxytyrosol og mere
Sådan læser du en laboratorieanalyse for olivenolie: hvad hvert tal betyder, hvilke stoffer der har betydning for sundheden, og hvordan du skelner gode, friske olier fra dårlige, gamle.
Klemflasker er gode for marketing og margin. De er forfærdelige for olivenolie.
Klemflasker i plast er billigere, lettere og gode til marketing. De er også permeable over for ilt, slipper UV-lys igennem og afgiver ftalater og mikroplast til olivenolie. Her er hvorfor olivenolie af høj kvalitet altid bør komme i mørkt glas.
Ufiltreret olivenolie lyder som en god idé. I de fleste tilfælde er det ikke.
Ufiltreret olivenolie ser mere naturlig ud, men resterne af vand og sediment fremskynder oxidationen — og ødelægger de polyfenoler og den smag, du betaler for. Medmindre du står ved møllen, er filtreret det bedre køb.
Derfor drikker folk nu shots af olivenolie
En spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet, taget råt. Olivenolie-shottet trender med god grund; men de fleste bruger den forkerte olie. Hvad forskningen siger, hvad du skal se efter, og hvorfor kvalitet ændrer alt.
Bryan Johnsons olivenolie: en evidensbaseret gennemgang og hvad man skal købe i Europa
Bryan Johnson tager 3 spiseskefulde ekstra jomfru-olivenolie dagligt som en del af sin longevity-protokol Blueprint. Vi bryder hans kvalitetskriterier ned, hvad Blueprint-olien er, og hvorfor europæiske købere har bedre muligheder tættere på.
Skal du lave mad med olivenolie?
Olivenolie er stabil under varme. Men varmen fjerner det, der gør en god olie værd at bruge. Det rigtige spørgsmål er ikke, om man skal lave mad med olivenolie — men hvilken olivenolie der hører hjemme i panden.
Polyfenoler i olivenolie: forklaret
Polyfenoler i olivenolie: forbindelserne bag sundhedsforskningen, hvordan de måles, hvad forskningen beskriver om kardiovaskulære og antiinflammatoriske effekter, og hvordan høsttidspunktet afgør, hvor meget der ender i din flaske
Giver grønne, lilla og sorte oliven forskellige olivenolier?
En klar forklaring på, hvordan olivenens modning former farve, smag, polyfenoler, friskhed og udbytte. Hvordan og hvorfor olier fra tidlig høst adskiller sig fra dem fra sen høst.