oktober 2026

De Olijfolie Polyfenolindex: elk merk dat zijn polyfenolcijfers publiceert (oogst 2025/26)

Share
De Olijfolie Polyfenolindex: elk merk dat zijn polyfenolcijfers publiceert (oogst 2025/26)

Bijna geen enkele olijfolieproducent vertelt je hoeveel polyfenolen er in de fles zitten. Deze pagina somt elk merk op dat we vonden dat het wél doet: de gepubliceerde cijfers, de stoffen erachter, de analysemethode, en of het laboratoriumrapport openbaar is zodat iedereen het kan controleren.

Volledige transparantie: we maken zelf olijfolie, en onze Coratina staat in de index. De rangschikkingsmethode en de opnameregels zijn openbaar en controleerbaar, en elke vermelding linkt naar haar bron.

Dit artikel is de editie voor oogst 2025/26, eenmalig uitgeschreven. De levende versie is de pagina Olive Oil Polyphenol Index, die voor 2026/27 opnieuw wordt opgebouwd zodra de nieuwe analyses gepubliceerd zijn en die wordt bijgewerkt telkens wanneer een producent er een publiceert of indient. Waar de cijfers hieronder en de pagina van elkaar afwijken, is de pagina actueel.

TL;DR

  • Polyfenolen zijn de stoffen achter de bitterheid en de scherpte van olijfolie, en achter de meeste van de onderzochte gezondheidseffecten ervan. Gewone supermarktolie bevat 100–250 mg/kg; de topoliën hier bevatten het tienvoudige.
  • We vonden wereldwijd vijftien producenten die polyfenolcijfers publiceren voor hun huidige olie, uit Griekenland, Italië, Spanje, Nederland, Marokko, Duitsland en de VS. Dit artikel somt ze allemaal op.
  • Totalen uit verschillende labmethoden zijn verschillende valuta – dezelfde olie meet 874 met de ene methode en 1.046 met de andere – dus deze index rangschikt niet op totaal.
  • De rangschikking gebruikt in plaats daarvan de twee gedocumenteerde stoffen: oleocanthal + oleaceïne, de "D1-index" die op certificaten van de Universiteit van Athene gedrukt staat en die de eigen awards van de high-phenolic-wereld gebruiken.
  • Oliën waarvan de producent geen waarden per stof publiceert, staan in een tweede, ongerangschikte lijst. Een opgegeven totaal alleen kan een olie niet plaatsen.
  • De index leeft: producenten die hun analyse publiceren, kunnen die onderaan deze pagina indienen.
Staafdiagram van acht olijfoliën gerangschikt op oleocanthal plus oleaceïne in mg/kg: Laconiko ZOI 1.196, The Governor 875, ATTIMO Coratina 807, Kyoord 657, Pamako 634, OlvLimits 439, Olivea 419, Sakellaropoulos 390, met per merk het opgegeven totaal en de methode in grijs

De opnameregels

Drie regels bepalen wie erin staat:

  1. De cijfers zijn gepubliceerd door de producent, op de eigen site van de producent. Vermeldingen bij retailers en awardregisters tellen niet mee.
  2. De cijfers beschrijven de huidige of de vorige oogst. Polyfenolen nemen af naarmate olie veroudert – een cijfer uit 2022 beschrijft een olie die niet meer bestaat.
  3. Elke geaccrediteerde analysemethode komt in aanmerking. De methode staat naast elk cijfer vermeld.

Alles hieronder is in september 2026 geverifieerd op de eigen pagina's van de producenten.

Analysecertificaat van ATTIMO Coratina oogst 25/26, geannoteerd om testmethode, laboratorium, accreditatie, monsterdatum en resultaten per stof te tonen

Hoe de rangschikking werkt

Oliën rangschikken op hun totale polyfenolcijfer zou het voor de hand liggende zijn, maar het zou misleidend zijn.

De totalen komen uit verschillende labmethoden die verschillende sets stoffen in verschillende eenheden tellen: in de gepubliceerde gevallen waarin dezelfde olie met beide families werd geanalyseerd, kwam het NMR-totaal 20% en 48% boven het chromatografietotaal uit. Twee merken hieronder bewijzen het op hun eigen flessen.

Daarom gebruikt de gerangschikte index de maat die het high-phenolic-veld zelf het liefst gebruikt: oleocanthal + oleaceïne, de twee meest onderzochte stoffen in olijfolie, als "D1-index" gedrukt op elk certificaat van de Universiteit van Athene en door de Aristoleo Awards gebruikt om high-phenolic oliën te beoordelen. Anders dan totale polyfenolcijfers houden deze twee afzonderlijk benoemde moleculen stand tussen laboratoria: in peer-reviewed tests op dezelfde oliën kwamen oleocanthal gemeten met NMR en met gekalibreerde HPLC binnen ±10% overeen (Molecules, 2021). De methoden zijn het oneens over wat een "totaal" is; over een benoemd molecuul zijn ze het grotendeels eens.

Het gevolg: een olie kan alleen gerangschikt worden als de producent de waarden per stof publiceert. Producenten die een totaal opgeven en verder niets, staan in de ongerangschikte lijst onder de index, hoe groot dat totaal ook is. Een claim die je niet kunt verifiëren, kan niet boven een claim staan die je wél kunt verifiëren.

Rij blauwe proefglazen die elk een afgemeten hoeveelheid groene olijfolie bevatten

De index, gerangschikt op gedocumenteerde stoffen

1. Laconiko – ZOI (Kalamon, Griekenland) – oleocanthal + oleaceïne 1.196 mg/kg · totaal 1.397 (NMR)

  • Oleocanthal: 1.000 mg/kg · Oleaceïne: 195 mg/kg
  • Laboratoriumrapport: in te zien – COA-pdf
  • Oogst: september 2025 (2025/26) · Prijs: $59.95 / 375ml (≈ $80 per 500ml) – momenteel uitverkocht

Het opvallendste cijfer per stof in deze index: oleocanthal op ruwweg zeven keer de gemiddelde olie, gedocumenteerd, en op zichzelf al genoeg voor de eerste plaats. Gekweekt in Griekenland, verkocht in de VS, en regelmatig uitverkocht.

2. The Governor – Limited Edition (Korfoe) – oleocanthal + oleaceïne 875 mg/kg · totaal 1.316 (NMR)

  • Oleocanthal: 577 mg/kg · Oleaceïne: 298 mg/kg
  • Ook in het assortiment: Premium met 771 gecombineerd (476 + 295), totaal 1.174
  • Laboratoriumrapport: in te zien – COA-download op de productpagina van de Premium
  • Oogst: oktober 2025 (2025/26), beide kwaliteiten · Prijs: £49.95 (Limited) / £39.95 (Premium) per 500ml – beide in backorder op het moment van schrijven

Lianolia van Korfoe met het sterkste volledig gedocumenteerde stoffenpaar in de index, in beide kwaliteiten.

3. ATTIMO – Coratina (Puglia) – oleocanthal + oleaceïne 807 mg/kg · totaal 847 (COI)

  • Oleocanthal: 471 mg/kg · Oleaceïne: 336 mg/kg
  • Laboratoriumrapport: in te zien – COA van een ISO 17025-geaccrediteerd lab op de certificaatpagina
  • Oogst: oktober 2025 · Prijs: €24 / 500ml

Onze eigen olie, in hetzelfde format als dat van alle anderen. Eén opmerking over de methode, omdat we die over iedereen zouden schrijven: deze waarden komen uit de chromatografiefamilie, die in de enige gepubliceerde vergelijking op dezelfde olie (zie Olivea hieronder) oleocanthal ruim onder NMR las – deze rij is dus gemeten met de conservatieve methode, en wordt er niet door geflatteerd.

4. Kyoord – High Phenolic (Lianolia, Korfoe) – oleocanthal + oleaceïne 657 mg/kg · totaal 1.007 (NMR)

  • Oleocanthal: 374 mg/kg · Oleaceïne: 283 mg/kg
  • Laboratoriumrapport: in te zien – COA van de Universiteit van Athene achter de knop "Third Party Verified Certificate" op de productpagina
  • Oogst: november 2025 · Prijs: $49 / 500ml

Een Amerikaans merk dat Lianolia van Korfoe perst, met waarden per stof die vóór oliën met veel grotere totalen liggen.

5. Pamako – Monovarietal (Tsounati, Kreta) – oleocanthal + oleaceïne 634 mg/kg · totaal 2.000 (NMR)

  • Oleocanthal: 372 mg/kg · Oleaceïne: 262 mg/kg
  • Laboratoriumrapport: in te zien – COA-pdf
  • Oogst: 2024/25 · Prijs: niet vermeld door de producent (bij retailers rond €33 / 500ml)

Het grootste totaal in de index – en de duidelijkste demonstratie van waarom deze pagina niet op totalen rangschikt: de 2.000 steunt grotendeels op andere afgeleide stoffen, terwijl de twee hoofdmoleculen in de middenmoot zitten. Biologische Tsounati van grote hoogte, gecertificeerd door het World Olive Center for Health.

6. OlvLimits – Green Machine (Coratina, Puglia) – oleocanthal + oleaceïne 439 mg/kg · totaal 1.295 (NMR)

  • Oleocanthal: 292 mg/kg · Oleaceïne: 148 mg/kg
  • Laboratoriumrapport: in te zien – COA van de Universiteit van Athene achter de knop "Polyphenols Report" op de productpagina
  • Oogst: oktober 2025 · Prijs: €23 / 500ml

Een Nederlands merk dat vroeg geoogste Coratina uit Puglia bottelt: een totaal van vier cijfers met de twee hoofdstoffen op ruwweg een derde daarvan.

7. Olivea – Ultra High Phenolic (Olympia-variëteit, Messinia) – oleocanthal + oleaceïne 419 mg/kg · totaal 1.046 (NMR) / 874 (HPLC)

  • Oleocanthal: 244 mg/kg · Oleaceïne: 175 mg/kg (NMR-certificaat); het HPLC-certificaat rapporteert alleen het totaal
  • Laboratoriumrapport: in te zien – het NMR-certificaat (World Olive Center, C2526-00538) wordt getoond en het HPLC-certificaat (Multichrom, P-127805) gelinkt op een aparte pagina met labresultaten
  • Oogst: oktober 2025 · Prijs: $45 / 500ml

De leerzaamste vermelding op deze pagina: dezelfde olie, geanalyseerd door beide methodefamilies, beide documenten gepubliceerd. De totalen liggen 20% uit elkaar – 874 in tyrosolequivalenten volgens de IOC-methode, 1.046 volgens NMR. Als je één vermelding leest om te begrijpen waarom vergelijken tussen methoden zorg vraagt, lees dan deze.

Gepaarde staven voor twee oliën die met zowel NMR als HPLC zijn geanalyseerd: Olivea 1.046 tegenover 874 mg/kg, 20% uit elkaar; PJ Kabos 1.473 tegenover 995, 48% uit elkaar

8. Sakellaropoulos – Fyllikon First Harvest (Koroneiki, Sparta) – oleocanthal + oleaceïne 390 mg/kg · totaal 1.825 (NMR)

  • Oleocanthal: 226 mg/kg · Oleaceïne: 165 mg/kg
  • Laboratoriumrapport: in te zien – openbaar analysearchief met certificaten tot 2010 terug
  • Oogst: 2025/26 · Prijs: niet vermeld (telefonische bestellingen en wederverkopers)

Het diepste publicatierecord in olijfolie: certificaten voor elk product, elk jaar, zestien jaar lang. Het op één na grootste totaal in de index, grotendeels opgebouwd uit andere stoffen dan het hoofdpaar.

Alleen opgegeven totalen – ongerangschikt

Deze producenten publiceren een totaal maar geen waarden per stof, dus ze kunnen niet in de index geplaatst worden. Gesorteerd op opgegeven cijfer, wat – het verdient herhaling – geen rangschikking is:

PJ Kabos – Phenolic Shot (Peloponnesos) – 1.473 (NMR) / 995 (HPLC) mg/kg

  • Oleocanthal: niet gepubliceerd · Oleaceïne: niet gepubliceerd
  • Laboratoriumrapport: niets gepubliceerd – beide cijfers en methoden alleen genoemd in de producttekst
  • Oogst: 2025/26 · Prijs: €59.83 / 500ml – momenteel uitverkocht

De andere publisher met twee methoden, 48% uit elkaar op dezelfde olie – maar zonder document en zonder stoffen achter een van beide cijfers.

Olio Intini (Coratina, Puglia) – 1.100 mg/kg (methode niet vermeld)

  • Oleocanthal: niet gepubliceerd · Oleaceïne: niet gepubliceerd
  • Laboratoriumrapport: niets gepubliceerd – cijfer vermeld in de eigen tekst van de molen, voor drie oliën samen
  • Oogst: 2025 (vermeld als nieuwe oogst) · Prijs: €24.50 / 500ml

Een gerespecteerde molen uit Puglia, en de dunste viercijferige claim op deze pagina: geen methode, geen document, geen stoffen.

Oro del Desierto (Almería, Spanje) – 844 mg/kg, Picual (Folin-Ciocalteu)

  • Oleocanthal: niet gepubliceerd · Oleaceïne: niet gepubliceerd
  • Laboratoriumrapport: in te zien – analyses voor alle vijf variëteiten, drie campagnes aan geschiedenis online bewaard
  • Oogst: 2025/26 · Prijs: €14.50 / 500ml – de goedkoopste olie op deze pagina

De meest systematische publisher buiten de gerangschikte index: het hele assortiment (van Picual 844 tot Lechín 507), elke campagne, met de beperkingen van de methode door de producent zelf vermeld. Folin meet geen afzonderlijke stoffen, dus een rangschikking per stof is per constructie uitgesloten.

Oleum Crete (Koroneiki, Messara) – 800+ mg/kg (methode niet bekendgemaakt)

  • Oleocanthal: niet gepubliceerd · Oleaceïne: niet gepubliceerd
  • Laboratoriumrapport: niets gepubliceerd – "800+" loopt als bannerclaim op de site, terwijl de BOB-, bio- en voedselveiligheidscertificaten allemaal in te zien zijn
  • Oogst: niet vermeld · Prijs: AED 120–210 voor drie oliën van 500ml

De certificaten die het wél toont, maken het ontbrekende zichtbaarder.

Morocco Gold (Picholine Marocaine) – 606 mg/kg (methode niet vermeld)

  • Oleocanthal: niet gepubliceerd · Oleaceïne: niet gepubliceerd
  • Laboratoriumrapport: niets gepubliceerd – en de eigen pagina's van het merk spreken elkaar tegen: de shoppagina zegt 606 "hoogste tot nu toe", de analysepagina toont een recente oogst op 278
  • Oogst: niet vermeld · Prijs: $44.40 / 500ml

De testlaboratoria worden genoemd (ONSSA, Campden BRI); de methode niet. Beide cijfers zijn van hen; we vermelden beide.

Rapunzel – Polyphenolia (Kreta) – 500 mg/kg (methode niet vermeld)

  • Oleocanthal: niet gepubliceerd · Oleaceïne: niet gepubliceerd
  • Laboratoriumrapport: niets gepubliceerd – cijfer vermeld op de shoppagina
  • Oogst: niet vermeld · Prijs: €9.99 / 250ml (≈ €20 per 500ml)

De enige vermelding uit het supermarktkanaal, van een Duits biologisch merk. Een gepubliceerd cijfer op een winkelschap is zeldzamer dan het klinkt.

Blueprint – Snake Oil (Bryan Johnson) – 425 mg/kg (HPLC)

  • Oleocanthal: niet gepubliceerd · Oleaceïne: niet gepubliceerd
  • Laboratoriumrapport: in te zien – HPLC-COA gelinkt vanaf de productpagina
  • Oogst: analyse 2025 · Prijs: $39 / 750ml (≈ $26 per 500ml)

Een bescheiden cijfer, gepubliceerd met een degelijk certificaat. Het document is echt; het cijfer is het cijfer. Context over het merk in onze analyse van de olijfolie van Bryan Johnson.

De index in één oogopslag

Eerst de gerangschikte vermeldingen (op gedocumenteerde oleocanthal + oleaceïne), daarna de groep met alleen een opgegeven totaal.

RangMerk – olieOleocanthal + oleaceïneTotaal (mg/kg)MethodeLaboratoriumrapportPrijs ≈ 500ml
1Laconiko — ZOI1.1961.397NMRin te zien$59.95 / 375ml (uitverkocht)
2The Governor — Limited8751.316NMRin te zien£49.95 (backorder)
3ATTIMO — Coratina807847COIin te zien€24
4Kyoord — High Phenolic6571.007NMRin te zien$49
5Pamako — Monovarietal6342.000NMRin te zienniet vermeld
6OlvLimits — Green Machine4391.295NMRin te zien€23
7Olivea — Ultra High Phenolic4191.046 / 874NMR + HPLCin te zien$45
8Sakellaropoulos — Fyllikon3901.825NMRin te zienniet vermeld
—PJ Kabos — Phenolic Shotniet gepubliceerd1.473 / 995NMR + HPLCniets gepubliceerd€59.83 (uitverkocht)
—Olio Intininiet gepubliceerd1.100niet vermeldniets gepubliceerd€24.50
—Oro del Desierto — Picualniet gepubliceerd844Folin-Ciocalteuin te zien€14.50
—Oleum Creteniet gepubliceerd800+niet bekendgemaaktniets gepubliceerdAED 120–210
—Morocco Goldniet gepubliceerd606niet vermeldniets gepubliceerd$35.52 (actie, van $44.40)
—Rapunzel — Polyphenolianiet gepubliceerd500niet vermeldniets gepubliceerd€9.99–11 / 250ml
—Blueprint — Snake Oilniet gepubliceerd425HPLCin te zien$26 / 750ml
Matrix van vijftien olijfoliemerken tegenover vier kolommen: totaal gepubliceerd, oleocanthal gepubliceerd, oleaceïne gepubliceerd, laboratoriumrapport in te zien

Hoe de labs meten, en waarom de totalen verschillen

"Totale polyfenolen" klinkt als één meting. Het zijn er minstens drie, afhankelijk van het lab.

NMR (kernspinresonantie) is de methode achter de meeste certificaten in deze index, uitgevoerd door het World Olive Center for Health met de Universiteit van Athene. Ze identificeert en sommeert een lange lijst afzonderlijke fenolische stoffen, inclusief zware afgeleide moleculen die andere methoden deels missen. Omdat ze meer stoffen telt, vallen haar totalen structureel hoger uit.

HPLC en de COI-referentiemethode zijn de chromatografiemethoden die de meeste geaccrediteerde voedingslabs gebruiken, inclusief de officiële methode voor biofenolen van de Internationale Olijfolieraad. Ze kwantificeren een smallere, afgebakende set stoffen, dus de totalen vallen lager uit voor dezelfde olie.

Folin-Ciocalteu is een oudere kleurreactiemethode die de totale fenolische activiteit schat in plaats van stoffen te tellen, uitgedrukt in koffiezuurequivalenten – opnieuw een eigen schaal.

Het verschil heeft structurele oorzaken, geen slordige labs. NMR telt het volle gewicht van de grote aglyconmoleculen en vangt stoffen op die in een chromatografiekolom afbreken of omzetten – de groep van de Universiteit van Athene heeft aangetoond dat chromatografie in de kolom afgeleide artefacten kan creëren (J. Agric. Food Chem., 2014). De COI-methode drukt haar totaal, in de andere richting, uit in tyrosolequivalenten: ze telt de kleine kern van elk molecuul, een eenhedenconventie die per constructie laag uitvalt. Zelfs binnen één COI-certificaat kan de som van de afzonderlijk geïdentificeerde stoffen ruim onder het opgegeven totaal liggen. En Folin correleert maar losjes met totalen per stof – een studie uit 2026 over honderd topgewaardeerde oliën vond dat de twee in een derde van de gevallen van mening verschillen over of een olie de drempel van de EU-claim haalt (Antioxidants, 2026).

Het verschil is ook meetbaar, omdat twee merken hierboven dezelfde olie onder beide families publiceren: Olivea meet 874 met HPLC en 1.046 met NMR; PJ Kabos meet 995 en 1.473. Dezelfde olie, beide cijfers legitiem, 20% en 48% uit elkaar – en omdat het verschil afhangt van het fenolische profiel van elke olie, bestaat er geen vaste omrekenfactor. Deze index rekent niemands cijfer om. Een geprojecteerd cijfer dat een producent nooit publiceerde, hoort niet thuis in een lijst die op gepubliceerde cijfers is gebouwd.

De stoffen gedragen zich anders. In peer-reviewed tests op dezelfde oliën kwamen oleocanthal met NMR en met gekalibreerde HPLC binnen ±10% overeen (Molecules, 2021): het meningsverschil tussen methoden zit in de definitie van "totaal", niet in de meting van een benoemd molecuul. Dat is de wetenschappelijke basis om op stoffen te rangschikken. Eén asymmetrie blijft – COI-certificaten geven ook de regels per stof in hun conservatieve eenheden, en daarom staat Olivea's oleocanthal op 143 op het COI-certificaat en op 244 op het NMR-certificaat. Chromatografierijen in de rangschikking worden door die asymmetrie onderschat, nooit geflatteerd.

Vergelijking van de laboratoriummethoden waarmee polyfenolen in olijfolie worden gemeten en wat elke methode telt

Waarom bijna niemand een cijfer publiceert

Het polyfenolgehalte is het dichtst bij een meetbaar kwaliteitssignaal dat olijfolie heeft. Het voorspelt bitterheid en scherpte, het bepaalt of een olie in aanmerking komt voor de enige goedgekeurde gezondheidsclaim voor olijfolie in de EU, en het neemt af met de leeftijd – een hoog cijfer wijst op verse, zorgvuldig behandelde olie.

De meeste producenten publiceren nog steeds niets, en de reden is structureel: de meeste olie zou slecht scoren. Late oogst en hoge opbrengst – de economie achter bijna elke supermarktfles – geeft olie die arm is aan polyfenolen. Een cijfer publiceren zou dat documenteren.

De vijftien merken hierboven zijn een zelfgeselecteerde groep. Publiceren is zelf het signaal: het zegt dat de producent heeft gemeten, en bereid was het resultaat te tonen.

Cijfers die bestaan, gepubliceerd door iemand anders

Sommige spectaculaire cijfers circuleren alleen in awardregisters of op pagina's van retailers, zonder iets op de eigen site van de producent. Ze blijven buiten de index tot dat verandert:

  • Sparta Medicinal Olive Oil (D. Sakkas) – 3.400 mg/kg volgens de awards 2026 van het World Olive Center, het hoogste cijfer dat we waar dan ook tegenkwamen.
  • Omfakion Plus – 2.006–2.101 mg/kg met oleocanthal tot 1.534, volgens vermeldingen bij retailers.
  • Evolia – rond 2.012 mg/kg, volgens zijn Aristoleo Triple Gold-award en vermeldingen bij retailers.
  • PhenOLIV – 2.011 mg/kg, alleen een vermelding bij een retailer.
  • Physis of Crete – Korona – 1.477 mg/kg NMR op de pagina van een Poolse retailer; de eigen site van de producent vermeldt geen cijfer.

En één vermelding is afgevoerd op de versheidsregel: Tricarico publiceert volledige analysescans voor zijn Coratina – uit 2022. De olie die dat document beschrijft, is er niet meer.

De merken die niets publiceren

Ter vergelijking controleerden we een reeks prominente premium- en supermarktmerken op enig gepubliceerd polyfenolcijfer. Per september 2026 publiceren De Carlo (een gevierde producent van Coratina-monocultivar wiens productpagina "de hoge waarde aan polyfenolen" prijst zonder er een te noemen), Guglielmi, Castillo de Canena, Biolea, Filippo Berio en Frantoio Muraglia voor geen enkele olie een cijfer.

Terra Creta verdient een aparte vermelding: voer een lotnummer in op zijn traceerbaarheidstool en je krijgt zuurgraad, peroxidegetal en UV-absorptie voor jouw exacte fles. Polyfenolen ontbreken in de parameters.

Geen gepubliceerd cijfer betekent niet een slechte olie. Het betekent een onverifieerbare. De producenten hierboven runnen molens, laten analyses uitvoeren en zien deze cijfers elk seizoen; ze niet publiceren is een keuze.

Een olie indienen

Als je een olie produceert die in aanmerking komt – polyfenolcijfers voor de huidige of de vorige oogst, gepubliceerd op je eigen site – of als je een merk vond dat we gemist hebben, stuur dan de link en de analyse naar hello@attimo-oil.com, of gebruik het indienblok op de indexpagina. Vermeldingen worden gecontroleerd tegen de gepubliceerde bron en toegevoegd bij de volgende update. Elk geaccrediteerd lab of universitair programma komt in aanmerking, welke methode het ook gebruikt; het publiceren van oleocanthal en oleaceïne plaatst een olie in de gerangschikte index.

FAQ

Welke olijfolie heeft het hoogste polyfenolgehalte?

Over labmethoden heen is geen eenduidig antwoord mogelijk, en daarom rangschikt deze index op gedocumenteerde stoffen: Laconiko ZOI leidt met 1.196 mg/kg oleocanthal + oleaceïne (waarvan 1.000 oleocanthal), gevolgd door The Governor Limited (875 oleocanthal + oleaceïne gecombineerd) en ATTIMO Coratina (807). De grootste gepubliceerde totalen zijn de 2.000 van Pamako en de 1.825 van Sakellaropoulos Fyllikon, beide NMR-cijfers. Hogere totalen bestaan in awardregisters – tot 3.400 mg/kg – maar hun producenten publiceren zelf niets.

Wat geldt als een hoog polyfenolgehalte?

De goedgekeurde gezondheidsclaim van de EU vereist 5 mg hydroxytyrosol en afgeleiden per 20 g olie – ruwweg 250 mg/kg totale polyfenolen. Gewone supermarktolie zit op 100–250 mg/kg. Alles in deze index haalt de drempel van de claim; de topvermeldingen bevatten ongeveer tien keer zoveel als een supermarktfles.

Waarom geven twee labs dezelfde olie verschillende cijfers?

Ze tellen verschillende dingen in verschillende eenheden. NMR sommeert het volle gewicht van een lange lijst fenolische stoffen; de COI-methode drukt haar totaal uit in tyrosolequivalenten, wat per constructie laag uitvalt; Folin-Ciocalteu schat de totale fenolische activiteit chemisch. Twee merken in deze index publiceren dezelfde olie onder twee methoden, 20% en 48% uit elkaar. Afzonderlijke stoffen zijn de uitzondering: gemeten op dezelfde oliën komt oleocanthal met NMR en met gekalibreerde HPLC binnen ongeveer 10% overeen.

Wat zijn oleocanthal en oleaceïne?

De twee meest onderzochte afzonderlijke polyfenolen in olijfolie. Oleocanthal zorgt voor de peperige prikkel achter in de keel, en onderzoek beschrijft ontstekingsremmende activiteit van de stof; oleaceïne is een antioxidant dat wordt onderzocht op een mogelijke beschermende rol voor hart en bloedvaten. Gemiddelde oliën bevatten respectievelijk ruwweg 135 en 105 mg/kg, volgens de UC Davis-studie waarnaar certificaten van de Universiteit van Athene verwijzen.

Betekent een hoger cijfer een betere olie?

Het betekent een olie met meer polyfenolen, wat bitterheid, scherpte en de in onderzoek beschreven gezondheidseffecten voorspelt. Het zegt niets over gebreken, versheid op het moment dat je koopt, of of je de smaak lekker zult vinden – de topoliën hier zijn intense ervaringen. Kwaliteit heeft nog altijd de basis nodig: extra vierge, recente oogst, donkere verpakking.

Waarom ontbreekt mijn favoriete merk?

Ofwel publiceert het geen polyfenolcijfer op zijn eigen site – de norm in de sector – ofwel hebben we het gemist. Voor het tweede bestaat een oplossing: hello@attimo-oil.com.

Hoe vaak wordt deze pagina bijgewerkt?

Bij elke oogstcyclus en telkens wanneer een producent een analyse indient of bijwerkt. De getoonde cijfers zijn in september 2026 geverifieerd op de eigen pagina's van de producenten.