Categorie · Extra Vierge Olijfolie
Polyfenolrijke Olijfolie
Extra vierge olie van één variëteit, vroeg geoogst — gerangschikt op wat het meest telt: een polyfenolrijk profiel dat je proeft — en in het lab kunt verifiëren.
Koop de verse oogst
Alle drie zijn echt polyfenolrijk — het verschil zit in smaak en intensiteit. Kies op smaak, of doe de quiz om jouw match te vinden.
Coratina d'Italia
Krachtig & Pittig
847 mg/kg POLYPHENOLS
€24
Picual de España
Groen & Grassig
675 mg/kg POLYPHENOLS
€22
Nocellara d'Italia
Zacht & Fruitig
400 mg/kg POLYPHENOLS
€23
Twijfel je welke je moet kiezen?
Vind jouw smaak →Hoeveel polyfenolen hoort olijfolie te bevatten?
Er is geen wettelijk minimum — maar er zijn ijkpunten. Hieronder zie je waar een typische supermarktfles belandt, waar de EU haar grens voor de gezondheidsclaim trekt, waar de bekende Blueprint-olie zit, en waar het assortiment van ATTIMO valt.
Polyfenolen zijn de antioxidanten achter de gezonde reputatie van olijfolie.
Ze maken een verse olie ook bitter en peperig — smaak en voordeel komen uit dezelfde bron.
Het gehalte piekt in vroeg geoogste olijven en begint te dalen zodra de olie gebotteld is.
Warmte, licht, ouderdom en blenden drukken het getal allemaal omlaag — daarom halen de meeste flessen nooit een hoog niveau.
Boven 250 mg/kg staat de EU een gedocumenteerde gezondheidsclaim toe.
De oliën van ATTIMO zitten op 400–900 mg/kg — elke fles haalt die grens met ruime marge.
De EU-grens voor de gezondheidsclaim van 250 mg/kg volgt uit de eis van 5 mg hydroxytyrosol en derivaten per 20 g olie volgens Verordening (EU) nr. 432/2012. Het ijkpunt van 400 mg/kg is de Blueprint-norm die Bryan Johnson bekend heeft gemaakt.
Waarom polyfenolrijke extra vierge olijfolie zo moeilijk te vinden is
De woorden “extra vierge” zeggen niets over polyfenolen — en kloppen vaak niet eens. Dit is het gat, en de drie redenen waarom supermarktolie zo laag uitkomt.
van de olijfoliën die in supermarkten als "extra vierge" worden verkocht, voldoet niet aan die normen
van de "extra vierge" olijfoliën is arm aan gezondheidsbevorderende polyfenolen
Over de cijfers: het faalpercentage van ~80% weerspiegelt veel geciteerde onafhankelijke tests van “extra vierge” supermarktolie; de meest rigoureuze publieke studie, het UC Davis Olive Center (2010–11), zag 69% van de geïmporteerde monsters zakken. “Arm aan polyfenolen” wordt gemeten aan de EU-grens van 250 mg/kg (Ver. (EU) 432/2012).
Geblend voor houdbaarheid, niet voor polyfenolen
Industriële olie wordt geblend over landen en oogsten heen, voor een goedkope, neutrale, constante smaak. Blenden en schaal verdunnen precies de versgeperste polyfenolen die olie bitter, peperig en gezond maken.
Laat geplukt, traag geperst
Polyfenolen pieken in jonge, groene olijven. Massaproducenten oogsten laat voor meer rendement en persen uren of dagen later — dan is een groot deel al verdwenen.
Oud voordat je hem opent
Polyfenolen vervagen met tijd, licht en warmte. Een fles die een jaar onderweg en in het schap heeft gestaan, bevat veel minder dan op de persdag — zelfs als die ooit polyfenolrijk was.
Wat erin zit
De stoffen die ertoe doen
“Polyfenolen” is een verzamelnaam. Drie verbindingen doen het meeste werk — en een gemiddelde supermarktolie bevat er nauwelijks iets van. De cijfers hieronder komen uit onze Coratina.
Oleocanthal
Een natuurlijke ontstekingsremmer waarvan het effect is vergeleken met ibuprofen — en de bron van de peperige prikkel achter in je keel.
Oleaceïne
Een krachtige antioxidant, onderzocht voor bloeddrukregulatie en bescherming van hart en vaten.
Hydroxytyrosol
Een van de best onderzochte antioxidanten uit de olijf — en precies de verbinding waar de EU haar gezondheidsclaim voor olijfolie omheen schrijft.
Wat de wetenschap zegt
Waarom hoge polyfenolen de moeite waard zijn
Dat een polyfenolrijke olijfolie haar meerprijs waard is, komt niet alleen door de smaak. Drie bevindingen, elk uit een primaire bron — geen wellnessblog.
Beschermt je cholesterol tegen oxidatie
Polyfenolen uit olijfolie helpen bloedvetten (LDL) te beschermen tegen oxidatieve schade — het enige gezondheidsvoordeel van olijfolie dat de EU formeel heeft goedgekeurd, uitsluitend voor oliën met minstens 5 mg hydroxytyrosol per 20 g (≈250 mg/kg).
Ver. (EU) 432/2012 (EFSA) ↗Werkt ontstekingsremmend, als een microdosis ibuprofen
Oleocanthal — de verbinding achter de peperige prikkel in de keel — bleek dezelfde COX-1- en COX-2-enzymen te remmen als ibuprofen. Zo'n 50 g van een oleocanthalrijke olie levert ongeveer een tiende van een dosis ibuprofen.
Beauchamp et al., Nature (2005) ↗De hoeksteen van het best onderzochte dieet ter wereld
In de PREDIMED-studie werd een mediterraan dieet rijk aan extra vierge olijfolie (~50 ml/dag) in verband gebracht met ongeveer 30% minder ernstige cardiovasculaire voorvallen bij volwassenen met verhoogd risico, vergeleken met een vetarm dieet.
Estruch et al., NEJM (2018) ↗ATTIMO is een levensmiddel, geen medicijn. Polyfenolgehaltes worden per batch in het lab gemeten; de gezondheidscontext hierboven komt uit het gepubliceerde onderzoek dat bij elk punt gelinkt is. Dit is geen medisch advies, en individuele resultaten variëren.
ATTIMO vs Supermarkt
| ATTIMO | Supermarkt-EVOO | |
|---|---|---|
| VERS | Nee, gemengd met oude oliën | |
| VROEGE OOGST | ||
| ÉÉN BRON | Olie gemengd uit 3+ landen | |
| TRACEERBAAR | ||
| LAB-GETEST | ||
| POLYFENOLEN | 400-900 mg/kg | 120-210 mg/kg |
Waarom onze polyfenolen hoog blijven
Hoge cijfers zijn geen geluk. Ze komen uit een paar bewuste keuzes — vroege oogst, één variëteit, vers geperst en gebotteld — precies de keuzes die industriële olie overslaat om te kunnen schalen.
ALTIJD VERS
Olijfolie altijd van de laatste oogst. Geperst binnen enkele uren na de pluk, gebotteld op het toppunt van versheid.
MONOCULTIVAR
Elke fles komt van één olijfvariëteit. Je krijgt de pure expressie van de cultivar en zijn herkomst.
VROEGE OOGST
De olijven worden vroeg in het seizoen geoogst, wanneer ze het rijkst zijn aan polyfenolen, die smaak en gezondheid geven
VAN OLIJFGAARD TOT TAFEL
We kopen rechtstreeks in bij de mensen die de olie maken. Geen tussenpersonen, geen menging, geen shortcuts.
LAB-GETESTE KWALITEIT
Elke fles wordt door onafhankelijke labs getest op belangrijke kwaliteitsmarkers die je zelf kunt controleren.
Wat klanten zeggen
Lekker op alles!
Vroeger kookte ik gewoon met olijfolie. Nu doe ik het overal op. Ik wist niet dat het zoveel smaak kon hebben.
Alsof ik weer in Spanje woon
Toen ik een tijd in Spanje woonde, raakte ik gewend aan geweldige olijfolie om me heen. In Duitsland is het moeilijk om goede te vinden; Attimo bracht prachtige herinneringen terug.
Eindelijk
Ik neem altijd bergen olijfolie mee terug van vakantie, maar die is snel op. Heel blij dat ik eindelijk echte olijfolie in eigen land heb gevonden.
Supervers
Ik heb veel olijfoliën geprobeerd en deze is mijn favoriet. De geur is echt ongelooflijk, zo vers dat het lijkt alsof de olijven ter plekke worden geperst.
Ik was snel verkocht
Ik kocht 4 flessen en ze waren binnen een maand op. Ik koop nooit meer in de supermarkt.
Je proeft de kwaliteit
Ik was sceptisch over de prijs, maar nu snap ik het. Je proeft echt het verschil in kwaliteit; zoiets vind je hier in de winkels niet.
Verse oogst in een fles
Het smaakt alsof ik de olijven net zelf heb geplukt en geperst. Supervers en natuurlijk, ik ben er dol op!
Lekker op alles!
Vroeger kookte ik gewoon met olijfolie. Nu doe ik het overal op. Ik wist niet dat het zoveel smaak kon hebben.
Alsof ik weer in Spanje woon
Toen ik een tijd in Spanje woonde, raakte ik gewend aan geweldige olijfolie om me heen. In Duitsland is het moeilijk om goede te vinden; Attimo bracht prachtige herinneringen terug.
Eindelijk
Ik neem altijd bergen olijfolie mee terug van vakantie, maar die is snel op. Heel blij dat ik eindelijk echte olijfolie in eigen land heb gevonden.
Supervers
Ik heb veel olijfoliën geprobeerd en deze is mijn favoriet. De geur is echt ongelooflijk, zo vers dat het lijkt alsof de olijven ter plekke worden geperst.
Ik was snel verkocht
Ik kocht 4 flessen en ze waren binnen een maand op. Ik koop nooit meer in de supermarkt.
Je proeft de kwaliteit
Ik was sceptisch over de prijs, maar nu snap ik het. Je proeft echt het verschil in kwaliteit; zoiets vind je hier in de winkels niet.
Verse oogst in een fles
Het smaakt alsof ik de olijven net zelf heb geplukt en geperst. Supervers en natuurlijk, ik ben er dol op!
FAQ over polyfenolrijke olijfolie
Lees verder over polyfenolen
Polyfenolrijke olijfolie: voordelen en hoe je kiest
Dezelfde vrucht, een ander product. Wat polyfenolrijke olijfolie is, hoeveel polyfenolen ze hoort te bevatten, wat het onderzoek ondersteunt en hoe je een fles koopt die echt gemeten is.
Lees meer
Waarom mensen nu olijfolieshots drinken
Eén eetlepel hoogwaardige extra vergine olijfolie, rauw genomen. De olijfolieshot is niet zomaar een trend; maar de meeste mensen gebruiken de verkeerde olie. Wat de wetenschap zegt, waar je op let en waarom kwaliteit alles verandert.
Lees meer
Bryan Johnsons olijfolie: een onderbouwde review en wat je in Europa het best koopt
Bryan Johnson neemt dagelijks 3 eetlepels EVOO als onderdeel van zijn longevityprotocol Blueprint. We ontleden zijn kwaliteitscriteria, wat Blueprint-olie is en waarom Europese kopers dichter bij huis betere opties hebben.
Lees meerOntvang ATTIMO-verhalen, inzichten en updates in je inbox