Guide d'achat · France
Quelles huiles d'olive riches en polyphénols vous pouvez acheter en France, et ce qu'il faut vérifier avant de commander.
Ce que vous pouvez acheter
Uniquement les huiles avec un taux de polyphénols publié, dans l'ordre de l'Index des polyphénols.
Marque belge · aussi Nocellara et Picual
Oléocanthal + oléacéine
807
Polyphénols totaux
847
Mesuré par HPLC qu'est-ce que cela veut dire ?
Aussi Nocellara (400 mg/kg, HPLC) et Picual (675 mg/kg, Folin-Ciocalteu)
Picholine · Netherlands
Expédie dans toute l'Europe, livraison offerte dès 100 € ; frais en dessous et délai non indiqués ; épuisé au 15 octobre 2026
Monovarietal · Greece
Le site grec n'a pas de boutique ; la boutique britannique de Pamako expédie en Europe
Green Machine · Netherlands
Expédie depuis les Pays-Bas ; la France n'est pas nommée, UE en 2 à 6 jours ouvrables ; vitrine française avec livraison offerte dès 100 €
Ultra High Phenolic · Greece
International depuis les États-Unis ; l'Europe n'est pas nommée
Ottobratico · Italy
Oléocanthal + oléacéine
135
Polyphénols totaux
629
Mesuré par HPLC (COI) qu'est-ce que cela veut dire ?
Livre en Europe depuis l'Italie ; pays, frais et délai visibles seulement au paiement ; épuisé au 15 octobre 2026
Phenolic Shot · Greece
Livraison gratuite dans l'UE ; délai non indiqué
Coratina · Italy
Oléocanthal + oléacéine
–
Polyphénols totaux
1.100
Mesuré par not stated qu'est-ce que cela veut dire ?
Étranger sur demande via le formulaire de contact
Picual · Spain
Oléocanthal + oléacéine
–
Polyphénols totaux
844
Mesuré par Folin-Ciocalteu qu'est-ce que cela veut dire ?
Via l'épicerie fine espagnole Oliva Oliva ; la France figure dans ses zones d'expédition
Extra Virgin · Morocco
Oléocanthal + oléacéine
–
Polyphénols totaux
606
Mesuré par not stated qu'est-ce que cela veut dire ?
Livraison gratuite vers l'Europe ; délai non indiqué par pays
Polyphenolia · Germany
Oléocanthal + oléacéine
–
Polyphénols totaux
500
Mesuré par not stated qu'est-ce que cela veut dire ?
Sa boutique ne livre qu'en Allemagne et en Autriche ; via le revendeur Violey, qui livre en France
Snake Oil · United States
Sa boutique expédie à l'international ; la France et l'UE ne sont pas nommées, frais calculés au paiement
Ce qu'il faut vérifier
Vous savez ce qu'est l'huile d'olive et vous en voulez une bonne. Voici la différence entre une bonne huile et une huile qui le dit seulement.
Une vraie date de récolte
L'huile de supermarché n'en a généralement pas, parce qu'elle mélange des huiles de plusieurs années. Les polyphénols baissent dès le jour du pressage, donc vous voulez savoir quel âge a l'huile et de quelle olive elle vient.
Un taux de polyphénols avec le rapport derrière
Les polyphénols sont les composés qui rendent une huile d'olive saine et poivrée. Un chiffre sur l'étiquette est une affirmation ; un rapport de laboratoire que vous pouvez ouvrir est une preuve.
Comment ce chiffre a été mesuré
Il existe plusieurs façons de mesurer les polyphénols, et elles donnent des chiffres différents pour la même huile. Un chiffre sans sa méthode ne se compare à rien.
Livraison en France
La marque livre-t-elle en France, en combien de jours, et son site le dit-il lui-même ? Sinon, ne comptez pas dessus.
Comparatif
Les mêmes huiles, notées sur les quatre critères ci-dessus. Deux colonnes pour le taux de polyphénols : les deux composés principaux à part, et le total tel que le producteur le publie.
mg/kg. Informations de livraison lues sur le site de chaque vendeur le 2026-10-15 ; la phrase se trouve derrière le lien source. Les taux de polyphénols viennent de l'Index des polyphénols, où chaque chiffre renvoie à son rapport. Les prix sont ceux du producteur, relevés en septembre 2026.
L'Index des polyphénols →
Chaque huile d'olive au monde qui publie un taux de polyphénols, sur une seule page, classée selon les deux composés principaux.
Pourquoi les méthodes diffèrent →
HPLC, NMR et Folin-Ciocalteu donnent des chiffres différents pour la même huile. Ce que chaque méthode mesure, et ce que vous pouvez comparer.
Par huile
Les mêmes quatre critères, détaillés huile par huile. Les plus et les moins viennent directement de ce que le producteur publie.
Pourquoi elle se distingueLe rapport, la méthode, la variété et la date de récolte sont tous en ligne, et l'huile est en France sous 4 à 6 jours ouvrables.
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Moins
Pour qui
Pour qui prend l'huile d'olive en shot quotidien, ou veut une huile puissante, amère et poivrée pour finir un plat.
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Boutique en ligne, livre en France, 4–6 jours ouvrables
Prix
€24 / 500 ml€6,49 € pour 100 mg d'oléocanthal + oléacéine
Source
Pourquoi elle se distingueUn moulin calabrais qui publie son rapport complet selon la méthode UE, avec les deux composés imprimés sous leurs noms chimiques. De petits chiffres, une documentation complète.
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Moins
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Boutique en ligne, livre dans toute l'UE
Prix
$44.99 / 500mlprix du producteur, septembre 2026€65,00 € pour 100 mg d'oléocanthal + oléacéine
Source
delibaoliveoil.com“Orders to supported destinations in Europe and the United Kingdom are fulfilled from Italy”
Pourquoi elle se distingueUn vendeur néerlandais qui publie le certificat complet d'une Picholine tunisienne. Les deux composés se situent à environ 40 % d'un total à quatre chiffres ; une Koroneiki de la même source affiche 142 et 148.
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Moins
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Boutique en ligne, livre dans toute l'UE
Prix
€19.50 / 250ml (€29.50 per 500ml)prix du producteur, septembre 2026€12,49 € pour 100 mg d'oléocanthal + oléacéine
Source
oliveoilclub.myshopify.com“We ship all over Europe - Free delivery above €100”
Pourquoi elle se distingueLe total le plus élevé de l'index, et la démonstration la plus claire de la raison pour laquelle cette page ne classe pas par total. Les 2 000 reposent surtout sur d'autres composés dérivés, tandis que les deux molécules phares se situent en milieu de tableau. Une Tsounati bio d'altitude.
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Boutique en ligne, livre dans toute l'UE
Prix
non indiqué
Source
pamako.co.uk“Shipping Across the UK & Europe”
Pourquoi elle se distingueUne marque néerlandaise qui embouteille de la Coratina des Pouilles de récolte précoce. Un total à quatre chiffres, avec les deux composés phares à environ un tiers de celui-ci.
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Moins
Pour qui
Pour qui veut la bouteille vite : marque néerlandaise, livraison dans l'UE en 2 à 6 jours ouvrables selon leur page d'expédition
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Boutique en ligne, livre dans toute l'UE, 2 à 6 jours ouvrables
Prix
€23 / 500mlprix du producteur, septembre 2026€11,44 € pour 100 mg d'oléocanthal + oléacéine
Source
olvlimits.com“European Union (EU): 2–6 business days”
Pourquoi elle se distingueL'éditeur le plus systématique hors de l'index classé. Toute la gamme (de la Picual à 844 jusqu'à la Lechín à 507), chaque campagne, avec les limites de la méthode énoncées par le producteur lui-même. Folin ne mesure aucun composé individuel, donc un classement par composés est exclu par construction.
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Via un magasin: Oliva Oliva
Prix
€14.50 / 500mlprix du producteur, septembre 2026
Source
olivaoliva.com“Zone S: Belgium, France, Luxembourg, Monaco, Netherlands”
Pourquoi elle se distingueL'entrée la plus instructive de la page. La même huile, analysée par les deux familles de méthodes, les deux documents publiés. Les totaux s'établissent à 20 % d'écart. Si vous ne lisez qu'une entrée pour comprendre pourquoi la comparaison entre méthodes exige de la prudence, lisez celle-ci.
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Boutique en ligne, livre à l'international
Prix
$45 / 500mlprix du producteur, septembre 2026€20,95 € pour 100 mg d'oléocanthal + oléacéine
Source
myolivea.com“International shipping available for a flat rate of $10”
Pourquoi elle se distingueL'autre marque à publier deux méthodes, avec 48 % d'écart sur la même huile, sans document ni composés derrière l'un ou l'autre chiffre.
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Moins
Pour qui
Pour qui cherche une huile grecque avec un total élevé et accepte un délai de livraison non indiqué.
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Boutique en ligne, livre dans toute l'UE
Prix
€59.83 / 500mlprix du producteur, septembre 2026
Source
pjkabos.gr“Free EU shipping on all orders!”
Pourquoi elle se distingueUn chiffre modeste, publié avec un vrai certificat. Le document est réel ; le chiffre est le chiffre.
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Boutique en ligne, livre à l'international
Prix
$39 / 750ml (≈ $26 per 500ml)prix du producteur, septembre 2026
Source
blueprint.bryanjohnson.com“We ship internationally from multiple fulfillment locations, including warehouses in Hong Kong and Singapore”
Pourquoi elle se distingueLes laboratoires sont nommés, la méthode ne l'est pas. Les deux chiffres sont les leurs ; nous listons les deux.
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Boutique en ligne, livre dans toute l'UE
Prix
$44.40 / 500mlprix du producteur, septembre 2026
Source
morocco-gold.com“Standard delivery within the USA, Canada, Australia, Europe & UK – Free”
Pourquoi elle se distingueLa seule entrée du circuit supermarché, d'une marque bio allemande. Un chiffre publié sur un rayon de grande distribution est plus rare qu'il n'y paraît.
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Via un magasin: Violey, 3 à 5 jours ouvrables
Prix
€9.99 / 250ml (≈ €20 per 500ml)prix du producteur, septembre 2026
Source
violey.com“We ship our products with DHL and in selected countries with UPS.”
Pourquoi elle se distingueUn moulin respecté des Pouilles, et l'affirmation à quatre chiffres la plus mince de cette page. Ni méthode, ni document, ni composés.
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Sur demande
Prix
€24.50 / 500mlprix du producteur, septembre 2026
Source
oliointini.it“Per spedizioni all'estero o richieste particolari compilate il form contatti e cercheremo di soddisfare le vostre esigenze.”
Le chiffre
Chaque marque de ce guide imprime un chiffre en milligrammes par kilo. Voici comment le lire.
C'est un seul chiffre pour toute une famille de composés
Les polyphénols sont des dizaines de composés différents. Deux d'entre eux, l'oléocanthal et l'oléacéine, sont les mieux étudiés et donnent le picotement poivré au fond de la gorge.
Des méthodes différentes donnent des chiffres différents
Un laboratoire peut compter chaque composé séparément (HPLC) ou estimer toute la famille en une fois (NMR, Folin-Ciocalteu). La même huile affiche alors deux totaux différents. Aucun des deux n'est faux ; ils mesurent des choses différentes.
Ne comparez donc que ce qui est comparable
Deux totaux issus de la même méthode, ou mieux : oléocanthal plus oléacéine, parce que chaque laboratoire rapporte ces deux composés séparément. C'est pourquoi ils ont leur propre colonne dans ce guide.
Ce qu'il faut laisser en rayon
Pas de date de récolte
Une date de péremption seule veut dire que vous ne savez pas quel âge a l'huile.
"Riche en polyphénols" sans chiffre
Une affirmation sans milligrammes par kilo, c'est du marketing.
Un chiffre sans méthode ni rapport
Vous ne pouvez ni le comparer ni le vérifier.
"Extra vierge" comme argument de qualité
Extra vierge est le niveau d'entrée de la catégorie. Cela ne dit rien sur la fraîcheur ni sur les polyphénols.
Fraîche de la dernière récolte, avec le rapport de laboratoire en ligne. Livraison en France €15, gratuite à partir de 2 bouteilles, sous 4–6 jours ouvrables.
Corsé et Intense
Vert et Herbacé
Doux et Fruité
Vous ne savez pas quelle huile est faite pour vous ?
Trouvez votre saveur →